クライアントとの打ち合わせの時間まで空きができたので、前から行ってみたかった「ホシヤマ珈琲店（一番町・本店）」に寄ってみました。
１杯のコーヒーが１０００円で提供されていることでも有名な老舗の珈琲専門店なので、ご存じの方も多いことでしょう。
私が利用した本店は、木のぬくもりが歴史と伝統を感じさせる落ち着いた雰囲気の造りが特徴です。 店内では、思い思いの過ごし方で珈琲を楽しんでいるお客さんが多く、ファンや固定客の支持の厚さがうかがえます。
居心地の良さはもちろんですが、珈琲もとても美味しかったです。 スタッフの接客力レベルが高いおかげで、妙な緊張感はなく、リラックスして珈琲を楽しむことができました。 高級店が ”客を緊張させない” という接客を実践するのは本当に難しいはずです。
ここ十数年で仙台でも数多くのスタンド型ＣＡＦＥチェーン店が進出しました。 珈琲の低価格化はすっかり定着した観もある中、独自の品質力とサービスを武器に、創業からの経営ポリシーに磨きをかけ続けて今を築いてきたホシヤマ珈琲店。 こういう経営の迫力は久しぶりに感じました。
